今年以来,各地为刺激扩大消费,纷纷开展各类活动。日前,浙江省商务厅发出捷报,其公布的为期近三个月的“味美浙江”餐饮消费欢乐季系列活动收官数据显示,累计举办餐饮消费相关活动200余场,现场参观超千万人次,直接消费金额超3亿元。这其中有消费活动的直接刺激,更有深层次大众与餐饮从业者信心的恢复。为帮助创客利用好行业机遇,“南云上品青花椒炒鸡”近日联合山东权威媒体齐鲁晚报一同开启帮扶活动,通过创新形式考察、特别扶持政策等为创客提供实实在在的帮助。
创业帮扶出实招,剑指长期盈利
“南云上品青花椒炒鸡”主打特色滚筒炒鸡,每筒2000次翻炒,炒鸡受热均匀鲜嫩入味,炒制过程具有观赏特色,天然吸引食客注意。地道青花椒香麻口味,一缕极具特点的清爽香气令食客欲罢不能,更为创客提供了一个高价值的创业选择。
本次创业帮扶活动采取了不一样的创新形式,创客即便不来到现场,也可细致考察项目总部实力。齐鲁晚报主持人与项目负责人一起,经由直播镜头,与创客一同探秘总部实力,了解发展历程及成果,考察技术实力、服务支撑。现场,各方一道品尝新鲜出炉的青花椒炒鸡,将色香味用镜头和语言传达,让第一次接触该项目的创客近距离品鉴产品实力。除此之外,活动还邀请到中餐行业专家为创客分析行业前景,提示创客如何在过程中规避风险,以更短路径获得创业成功。
尤其值得一提的是,此次创业帮扶活动不仅限于直播现场,还将向外延展为“每个地区打造一家城市直营店”的特别帮扶行动。报名参与的创客,将获得前期补贴、后期服务升级等全方位扶持。“南云上品青花椒炒鸡”将降低创客负担的宗旨贯穿于帮扶行动,在补贴方面,将创客开店必备的设备、桌椅、宣传费用等全部承包,同时免除首月房租,报销考察路费,为创客极大降低前期成本;后期服务方面,创客不仅能获得5年经验KA级老师亲自带店,还可签署无忧保障卡,并免费使用项目代言人广告资质,从开业到试营业再到长期经营,全程无忧。
平台赋能创客,发挥集聚优势
如今,数字化已经成为各个餐饮品牌必须修炼的一项内功。从前厅运营到后厨管理再到供应链赋能、研发创新、迭代升级,数字化技术的参与都能令运作效率提高,将运营全盘掌握在经营者手中。同样的,“南云上品青花椒炒鸡”早已为创业者提前布局,从总部出发,以数字化技术贯穿研发、生产、运营各环节,帮助创客搭上时代顺风车。
现代规模化餐饮中,采购不再是夫妻店个人负责的事情,而是总部统一生产、集中配送,从而保障菜品品质及口味稳定性。从采购开始,“南云上品青花椒炒鸡”深入源头产区,建立长期战略合作,打通从源头到自有生产工厂全链路数字化体系,经过5G技术升级、柔性定制等技术参与,提高订单生产运作效率,减少人工参与,通过源头生产降本增效,实现对创客门店的降本增效。另外,总部遍布全国的物流网络,同样依托数字化运作,AI自动分配就近仓库及配送路线,让产品以更快速度送达门店。
数字化链条最终将汇总于创客门店端,通过总部配备的智慧餐厅系统,创客能够实时获取门店经营现状直观数据,听取系统基于大数据提炼的价值建议,将菜品上下线、物料补货、套餐设计、营销折扣等全部涵盖在内,助力创客实现更轻松经营。
2023年下半场,餐饮行业变革脚步没有停歇,相对应的就对餐饮创客提出了紧跟市场脚步的发展要求。“南云上品青花椒炒鸡”在当下黄金机遇期为创客准备了丰盛的帮扶举措,将在接下来助力更多创客实现跨越发展,拥抱时代机遇。
