零食，现代社会饮食习惯中很多人无法拒绝的一个部分，在不少人的眼里，零食是“不健康”的象征。你知道吗，由于某些零食中含有的一类成分，使它们真的会成为健康的“敌人”，那就是反式脂肪酸。
既然反式脂肪酸不健康，为什么零食中还要添加呢？首先，反式脂肪酸添加到面包、饼干等零食中，会让零食变得更加松软、香脆，其次，反式脂肪酸还会让零食变得耐高温，让零食变得不容易变质，增加其保质期。
不过，这个成分可并不能起到锦上添花之妙，反而成了健康的“定时炸弹”。反式脂肪酸会阻碍人体正常代谢，增加胃肠道负担，容易导致胃肠功能紊乱，引起腹胀和腹痛等症状，过量摄入反式脂肪酸还会在体内形成脂肪颗粒，从而导致身体肥胖的症状，若长期使用含反式脂肪酸的零食，还可能会影响体内的前列腺素合成，进而影响到脂溶性维生素的吸收和利用，导致人体的免疫系统紊乱。
今年全国两会期间，全国政协委员、中国科学院院士、知名心血管专家葛均波建议，立规限制反式脂肪的摄入，从上游对疾病进行干预。他在《加强反式脂肪的管控，提升全民健康水平》的建议中提到，“目前我国心血管病等慢性疾病发病率处于快速攀升阶段，对于反式脂肪这一影响发病率的重要因素有必要进一步加强管控”。
那有没有一款不含反式脂肪酸，配料表简单一眼健康还好吃的零食呢？答案是当然有，一款陪伴了无数中国香港和广东人的美味记忆-四洲虾饼，配料表里只有荷兰进口的马铃薯淀粉、植物油、调味用的白砂糖以及满满海味的真虾，其虾含量高达20%，保留原虾的口感，如同原汁原味的大海，淡淡的咸味暗藏绝妙的鲜美。
而且这款四洲虾饼非油炸、非膨化，不含反式脂肪酸和香精，更不添加人工合成色素，还原最真实的鲜甜美味，而他保持酥脆口感的秘密，就藏在薄至0.1cm的身材里，每一口的酥脆鲜香，在你的唇齿间迸发，而且这款四洲虾饼蛋白质含量高达7.4g/100g，相当于纯牛奶的两倍（1），既健康又有营养的品质，作为茶余饭口的健康小零食来说正合适。
四洲虾饼优秀品质的背后，当然少不了中国香港名企四洲集团的努力，集团成立于1971年，50余年深耕食品行业，不光打造出四洲虾饼、四洲紫菜、四洲甘栗仁等一众零食，还为中国零食爱好者引进一众进口零食，例如：卡乐B、乐天、明治、固力果等，共代理来自三十多个国家多达5000种不同类型的产品，未来，四洲集团将在食品行业持续发光发热，贯彻「立足中国香港，面向内地，走出世界」业务发展策略，让更多中国美味走向世界，让更多世界美味走进中国。
（1）*数据参考产品营养成分表《中国食物成分表 标准版》第六版.纯牛奶蛋白质含量为3.3g/100g
