如今，经济下行，生产过剩。过去二十年野蛮增长的房地产日渐式微，餐饮行业逐渐兴起。经济的大调整，大震荡的同时也孕育着新的机遇。通过对当下市场的观察和未来经济发展的趋势发现，港式茶餐厅的加盟，无疑是一个创业的好项目。
目前港式茶餐厅的风靡，契合了Z世代的消费主体和网红经济的特点，Z世代正代表着未来10-20年的市场消费的主力军，正代表着餐饮风头正盛的市场趋势。
港式茶餐厅在近年来发展迅猛，在很多人的观念中，港式茶餐厅从香港、澳门那边延伸到内地，价格贵。其快餐属性到了广深的轻餐饮市场明显“水土不服”，在连锁化经营的路上遇到拦路虎。
相比起全国的其他省份，大湾区是港式茶餐厅向外发展的最佳沃土。粤港相近的饮食文化，为茶餐厅的落地提供了先决条件。但完全把港式、澳葡茶餐厅搬运到内地显然是行不通的，随着香港与内地的联系越来越紧密，以港式茶餐厅为代表的香港饮食文化持续向内地输出。市场上出现了知名港式茶餐厅连锁品牌，如手财信记、太哼冰室、粤皇、九龙、动哒餐室等，港式茶餐厅在内地呈现出繁荣的新气象。
许多吃过香港茶餐厅的朋友会发现，来到广州的港式茶餐厅与香港版本甚是不同。座位宽敞了，装潢升级了，产品线丰富了。这种变化，早在10余年前，第一代港式茶餐厅进入广州时已经存在。那时不少港式茶餐厅进入广州，价格与香港、澳门持平，价格在内地显得稍贵，并未受到热捧。
第二代茶餐厅从2019年开始，内地饮食市场发展速度快，加速了港式茶餐厅迭代。情怀、复古、潮牌就是其“标签”。创新、场景化、年轻化，它们改变了大众对茶餐厅的固有印象，也为餐饮市场带来新的活力。
第三代港澳融合茶餐厅，2021年开始，以手财信记为代表的第三代港澳融合茶餐厅，丰富产品线的同时结合现代人的饮食口味，做了很多创新和融合。手财信记以澳门猪扒包为特色，打爆口碑单品，菜品上融合了东南亚菜、日本料理元素、广式碟头饭、香港杯面汤丁、西厨意大利面等，中日韩法泰港澳无所不包，犹如世界美食大集锦。中西结合，紧跟时代发展变化，充分体现现代、时尚、精致、便捷的用餐风尚，主要聚焦Z世代的消费群体。
大湾区甚为火爆的港澳融合茶餐厅“手财信记”每天吸引了大量年轻人前往用餐。创始人龙敏珊说，“如今消费升级，年轻人对饮食的追求更高了，所以我们也在求新求变，做了很多创新和融合，我们创造了不少中西结合的融合餐品。”
