作为我国进口量较大的一类乳制品，乳清粉仅次于鲜奶和奶粉，但目前，我国乳制品深加工尚未发展成熟，加上国内居民消费习惯及生产成本等因素制约，国内乳清粉产量远远无法满足市场需求，主要依靠进口。SIAL西雅国际食品展（上海）音译中文简称：西雅展推动着乳清粉整体产业结构的提升，助力市场规模逐步扩大。
乳清粉国内市场目前仍然空缺
乳清粉是生产原制奶酪与黄油的副产品，其主要成分是乳糖、乳清蛋白、矿物质等。乳清粉可以改善产品的色泽、风味与质地，并提供许多营养价值。
乳清粉分为含盐乳清粉与脱盐乳清粉。近年来，随着乳制品工业的快速发展以及养猪产业的营养需求增长，乳清粉已经成为仔猪饲料中必不可少的原料之一。经脱盐的优质乳清粉可作为婴儿配方乳粉或者其它食品原料使用。其中，“高油乳清粉”作为一种新型的脱盐乳清粉，因有助于解决婴幼儿配方奶粉中营养的释放和降低营养流失等问题，正逐渐被大众认可和接受。
全球乳清粉年产量约570万吨，产地主要集中在欧美地区。德国、波兰、意大利、美国、法国是世界前五大乳清粉主产国，合计产量占全球总产量的60%以上。世界贸易总量在300万吨左右，主要出口国为美国、德国和法国，合计出口量占到40%多。美国作为全球最大的乳清粉出口国，年出口量约50万吨，在全球贸易中占六分之一。
据中国海关数据显示，2012年我国乳清粉进口量37.6万吨，2022年增至59.9万吨，年均增速约4.8%，其中90%以上来自美国和欧盟，自美进口占比高达51.6%。
从品质来看，欧盟乳清粉优于美国乳清粉，单价也更高，约为后者价格的2倍。自欧盟进口的乳清粉主要用于婴幼儿配方奶粉生产，自美进口的乳清粉则主要用作饲料。
目前，虽然我国部分奶企也在尝试进行乳清粉生产，如飞鹤、圣元在国内外建设乳清粉生产线，但是总体规模依然较小。2019年，国家相关部门联合印发了《国产婴幼儿配方乳粉提升行动方案》，提出“力争婴幼儿配方乳粉自给水平稳定在60%以上”，基于婴幼儿配方奶粉对乳清粉的特殊需求，这意味着对奶企来说乳清粉市场将孕育着相当大的发展潜力，而提升我国乳清粉自给水平，对于优化乳制品产业结构，增强国产奶粉竞争力，早日实现奶业振兴也具有重要意义。
聚焦行业，SIAL西雅展探索产业发展
作为SIAL世界三大食品展之一，SIAL西雅展（上海）2023年规模预计将达到18万平方米，4,500+全球展商，12大主题馆和14个热点专区将覆盖30万件展品，涵盖食品半成品及配料、乳制品、新鲜肉类、新鲜水产品、果蔬及干果、零食、烘焙类食品、方便类食品、有机食品、大健康食品、葡萄酒及烈酒、非酒精饮料、相关设备及来料加工等21大品类。
2023年，SIAL西雅展将实现“双城并举”：SIAL西雅展（上海）将于2023年5月18-20日上海新国际博览中心举办；SIAL西雅展（深圳）将于2023年8月28-30日深圳福田会展中心举办。SIAL西雅展专业观众预登记现已全面上线。
作为“SIAL世界三大食品展之一、一年一度的世界食饮全产业链大会”，SIAL西雅展（上海）不断发挥价值。未来SIAL西雅展也将持续关注中国乳清粉市场发展，为企业提供更多前沿资讯与商机，助力产业升级与更大发展。
