线上餐饮消费地图省级试点落到云南。4月28日下午,在昆明举办的“中华美食荟,好味云南”启动仪式现场,云南省商务厅联合美团一起发布了美团&云南美食地图,这是云南省落实弘扬滇菜餐饮文化,促进消费提质升级这项重点工作的最新举措。
餐饮业,与零售业、文旅业等相关行业的跨界融合,可以重构目的地实体零售业的生态圈和体验链,不断完善“吃住行游购娱”产业链,建立新消费、新场景、新业态,助推目的地经济消费繁荣。其中,餐饮需求端强势复苏,美食带动消费热度回升,已经成为游客选择目的地的最重要因素之一。
相关调查显示,75%的国民游客会根据美食来决定旅游目的地。美食不仅能够丰富旅游产品,展现当地文化和历史,还有助于促进目的地品牌形象的塑造。因此,美食正逐渐成为旅游目的地营销的新途径。
根据美团数据显示,山东省今年“五一”住宿提前预订量较2019年增长4倍;“五一”期间淄博旅游订单同比增长20倍,住宿预订量较2019年上涨8倍,增幅居山东第一。在大众点评上,淄博“烧烤”近期的搜索量同比上涨7倍,笔记数上涨14倍。足以可见,美食IP对于目的地的消费拉动起到了至关重要的作用。
事实上,云南也有自己的美食IP——滇菜。美团数据显示,2022年云南省地方菜品消费订单量排名中,云南菜、川菜、粤菜品类消费订单量位居前3,云南菜排名第1,滇菜需求旺盛,市场空间广阔。多少人来云南,只为吃一口地道滇菜。
为打造滇菜品牌,云南省人民政府办公厅日前印发《滇菜标准化品牌化产业化发展三年行动计划(2023—2025年)》,明确通过推动滇菜标准化品牌化产业化发展,把滇菜打造成为全国知名菜系。并且要求,到2025年,全省餐饮业营业额突破2000亿元,年均增长15%以上。
此次发布的美团&云南美食地图,主要包含了塑造品牌、提振市场、促进交易、多业态融合四大功能。美团将通过高频的流量予以加持,并且侧重优质商户的展示和交易闭环,帮助用户一站式的浏览下单。
整张地图共有六大板块,主要有形象展示、特色产品推荐、爆款推荐、寻味地图(包含16个地市州分页面,可以通过点击地图按钮,一键直达找到各目的地推荐餐饮商户)、必吃攻略(美团为目的地打造的必吃榜榜单)、特色大牌(中大型优质连锁企业)。根据相关部门的指引,此次地图将结合平台择优逻辑进行选品,数百家优质商户将入驻,地图持续上新更迭,能够真正成为广大用户的云南餐饮消费指引。
事实上,去年以来美团就和全国多个城市合作过美食地图。 “寻味顺德美食地图”,集中呈现“寻味顺德”认证体系下金凤凰餐厅、菜品、特色小吃等系列成果,为游客提供具有公信力和品质保障的餐饮体验。今年春节前,东莞市联合美团推出“魅力东莞,‘莞’吃‘莞’玩”——东莞美食旅游地图,地图针对本地及周边客群,系统梳理东莞当地的特色美食和旅游资源,帮助市民游客畅游东莞,饕餮东莞。
商户的繁荣发展,离不开政府和平台的支持。政府餐饮消费券致力于促进本地消费,具有精准、即时和本地化的特征。消费券的发放不仅短期快速提振消费,通过精准匹配优质供给,还能够有效激发消费热情,带动区域消费升级。
同时,美团作为平台方,也会积极发动“吃住行游购娱”等多场景、全品类平台补贴活动。利用补贴促进意向用户消费需求,带动城市消费复苏。
云南美食地图,是政府联合美团打造的线上餐饮消费地图省级试点,具有产业创新发展、数字化赋能的示范标杆意义。将积极传播地方餐饮的文化内涵,创新消费模式,扩大消费渠道,形成地方寻味指南。从而进一步擦亮各地美食名片,掀起市民及游客的探店热潮,有效促进消费市场回暖。
